Pan de olivas y pipas
- Harina fuerte: 350 gramos
- Media cucharadita de sal
- 1 cucharada y media de levadura seca de panadería
- Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
- Agua mineral: 200 cl.
- Aceitunas negras deshuesadas: 55 gramos
- Pipas peladas: 55 gramos
- Aceite de oliva para pintar el pan: 1 cucharada
Preparación:
Paso 1: Se tamiza la harina en un bol y se agregan la sal y la levadura seca de panadería
Paso 2: Se mezclan los tres ingredientes secos y se hace un hueco en el centro
Paso 3 En el hueco se incorporan el aceite y el agua y, con las manos bien limpias, se amasa bien
Paso 4: Cuando la masa ha adquirido un poco de cuerpo se acaba de amasar encima de la mesa de cocina, previamente espolvoreada con harina
Paso 5 Cuando la masa es homogénea y elástica se forma una bola, se pinta con un poco de aceite de oliva y se pone nuevamente en el bol
Paso 6: Se tapa el bol con papel de film y un trapo encima y se deja leudar durante unas horas (se puede dejar toda la noche para poderlo acabar de preparar al día siguiente)
Paso 7: Pasadas unas horas, se amasa nuevamente para que salga todo el aire de dentro
Paso 8: Se incorporan las aceitunas y las pipas y se amasa un poco más para que quede todo bien integrado
Paso 9: Se unta una bandeja del horno con un poco de mantequilla y se estira la masa en el centro dándole la forma deseada
Paso 10: Se practican unos corten en la masa para que no quede muy densa y se deja reposar la masa durante una hora más
Paso 11: Pasada una hora, se pinta el pan con un poco de aceite de oliva y se introduce en el horno previamente calentado a 220 grados
Paso 12: Se deja cocer el pan durante unos 20 minutos, hasta que quede ligeramente tostado y ya estará listo para servir
Nivel de dificultad y observaciones:
Sencillo, vistoso y lo mas importante, riquiiiiiiiisimo.
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